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Te encuentras en la sección: Recetas > Ensaladas y Verduras | ||||||||||||||||||||||
| QUELITES | |||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes: | |||||||||||||||||||||||
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| 1/2 Kg de quelites 1/4 Kg de jitomate rojo 2 cucharadas de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 chiles poblanos 3 cucharadas de manteca o aceite sal y pimienta al gusto |
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| manteca o aceite pan frito |
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| Modo de preparación: | |||||||||||||||||||||||
| Se les quitan las raices a los quelites, se lavan muy bien y se cuecen con muy poca agua y una pizca de carbonato y sal. Se calienta la manteca o aceite y se frien la cebolla y el ajo; cuando empiezan a estar blandos se agregan las rajas de chile (asado, pelado y desflemado) y los jitomates picados. Una vez bien frito esto, se ponen los quelites, sal y pimienta; se dejan un rato a que se sazonen bien y se sirven con triangulos de pan frito. |
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