1 cebolla cabezona
1 cucharada de maicena
2 chiles pasilla
1 rama de epazote
2 cucharadas de manteca o aceite
1 cucharada de aceite de oliva
Al servirse, se les agrega el aceite de oliva.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
Te encuentras en la sección: Recetas > Ensaladas y Verduras | ||||||||||||||||||||||
| NOPALES CON CHILE PASILLA | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| Ingredientes: | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| 1/2 Kg de nopalitos tiernos 1 cebolla cabezona 1 cucharada de maicena 2 chiles pasilla 1 rama de epazote 2 cucharadas de manteca o aceite 1 cucharada de aceite de oliva |
|||||||||||||||||||||||
| sal al gusto | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| Modo de preparación: | |||||||||||||||||||||||
| Se cuecen los nopalitos (limpios y cortados en tiritas) en un poco de agua con una pizca de tequesquite; se escurren en un coladera grande tapandolos con una servilleta o trapo mojado en agua fria y dobado, pues asi se les corta la baba. Se calienta la manteca o aceite y se frien los nopales con la cebolla rebanada; cuando estan fritos, se espolvorean con la maicena y se les agrega agua, los chiles pasilla, la rama de epazote y sal. Se dejan hervir un rato (han de quedar caldosos). Al servirse, se les agrega el aceite de oliva. |
|||||||||||||||||||||||