150 gramos de pepinos en vinagre
6 huevos cocidos
2 pimientos morrones
4 aguacates grandes
6 hojas grandes de lechuga romana
2 cucharadas de mayonesa
Mezclar la lechuga con la mayonesa, la sal y la pimienta. Colocar al centro de platos individuales, de cristal, un poco del pepino en vinagre. Poner sobre el pepino un huevo cocido adornado con cuatro tiritas de pimiento.
Arreglar alrededor del pepino los aguacates y los camarones en círculo.
Colocar en la orilla del plato un cordón de lechuga.
Esta ensalada puede servirse como plato principal.