1/4Kg de carne de puerco
2 jitomates medianos
2 chiles poblanos
1 cucharada de cebolla picada
1 queso fresco
1 diente de ajo
3 cucharas de aceite
Se frie la carne en el aceite caliente hasta que se dore. Luego se le echan los jitomates, la cebolla y el ajo, todo bien picado hasta que se reahoguen. Por ultimo, se añaden las calabacitas, las rajas de chile y los elotes. Se sazona con sal y se deja cocer en su jugo, sin agregar agua. Este platillo se sirve adornado con el queso cortado en rebanadas.