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Te encuentras en la sección: Recetas > Carnes y Guisados | |||||||||||||||||||||
| TAQUITOS DE SILAO, GUANAJUATO | ||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes(4 personas): | ||||||||||||||||||||||
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| 16 tortillas chicas 100grs. de queso fresco chorizos 3 chiles chipotles en vinagre 2 aguacates 150grs. de tomates verdes 2 cebollas medianas |
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| 1 diente de ajo 1/2 lechuga 1 ramita de cilantro sal al gusto |
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| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| Freír los chorizos en manteca y retirarlos de la sartén. En la manteca que quedó, freír la cebolla finamente picada. Se retira la cebolla y en la misma manteca freír levemente las tortillas. Después, a cada una de ellas colocarles una rebanada de queso, una de aguacate, una de chipotle (sin semilla), una de chorizo, cebolla frita y un poco de salsa de tomate. Enrollar las tortillas y disponerlas sobre un platón. Recubrirlas con cilantro picado, y decorarlas con las hojas de lechuga. La salsa de tomate se hará moliendo los tomates, la cebolla y el ajo juntos, y friendo todo con una cucharada de manteca. Dejar hervir a fuego moderado hasta que espese. |
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