250grs. de masa de maíz, ya preparada
1/2 chile serrano verde
2 jitomates maduros, pelados y picados
1/2 cucharadita de cebolla, picada finamente
1 cucharada de aceite
125grs. de queso fresco, desmenuzado
sal y pimienta
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
Te encuentras en la sección: Recetas > Carnes y Guisados | |||||||||||||||||||||
| QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA | ||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
| Ingredientes (10 quesadillas): | ||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
| 1/2Kg. de flores de calabaza 250grs. de masa de maíz, ya preparada 1/2 chile serrano verde 2 jitomates maduros, pelados y picados 1/2 cucharadita de cebolla, picada finamente 1 cucharada de aceite 125grs. de queso fresco, desmenuzado |
||||||||||||||||||||||
| 1 ramita chica de epazote, picada sal y pimienta |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| Limpiar las flores, quitando los tallos verdes, lavarlos y picarlos. En una cacerola colocar el aceite, el chile, la cebolla, el epazote, los jitomates y la sal. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento, sin agua. Debe quedar bien cocido y sin jugo. Retirar del fuego y añadir el queso y las flores de calabaza; con la masa de maíz hacer tortillas pequeñas. Rellenarlas con el preparado anterior bien mezclado, doblarlas y cocinarlas en el comal. Si se prefiere, freírlas en aceite. Se sirven enseguida. | ||||||||||||||||||||||