La base de ce plat est constitué de riz cuit avec du lait de coco. Il est ensuite accompagné d'une viande ou d'un poisson. Il y a toujours quelques anchois séchés et épicés (ikan bilis) et quelques cacahuètes frites. Le nasi lemak est mangé par tous, partout en Malaisie à n'importe quelle heure.

Cette sorte de crêpe est très appréciée des malais. Elle ne se mange qu'au petit déjeuner. Elle se mange chaude, avec une sauce au curry de poulet ou de poisson. On peut aussi le manger sucré.

Ce plat est composé de brochettes de poulet ou bien de boeuf mariné dans une sauce sucrée.  Le tout est servi avec une sauce à base de cacahuètes et est souvent accompagnée de " glutinus rice" ( du riz cuit à la vapeur dans du bambou), de concombres en rondelles et d'oignons rouges crus.

Ce plat est chinois. C'est une soupe épicée dans laquelle nagent de petites nouilles de riz. Il y a aussi un peu de poulet et de crevettes à l'intérieur ainsi que de fines herbes et des pousses de soja.

C'est un plat indien. C'est en fait du poulet mariné dans une mixture de poudre de piment du kashmiri, de yaourt, de la poudre de masala, de l'huile de moutarde et de citron. Le tout est cuit à la broche dans un grand four en terre glaise.

Dans la cuisine malaise, il est impossible de ne pas parler du curry.  C'est en fait un ragoût à base de poulet , de poisson ou d'agneau assaisonné avec de nombreux épices notamment de la feuille de curry.

Le tea tarik (thé tarrique) est du thé avec du lait concentré. C'est la boisson indienne par excellence. Littéralement "thé tiré" cette boisson est préparée dans tout les stalls et restaurants indiens.

Le thé est passé d'un récipient à l'autre afin de le "tirer"