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REVISTAS EN TEXTO COMPLETO EN INGENIERIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS   

OTROS ENLACES IMPORTANTES

http://168.176.37.84/biblioteca/internet/revistaselec.htm

Enlaces de Interés en Microbiología de Alimentos. Relaciona congresos, cursos, publicaciones, información de Higiene, limpieza y desinfección, seguridad de alimentos:

http://veterinaria.unex.es/microali/Enlaces.htm

Revistas en Ingeniería de alimentos.  (http://veterinaria.unex.es/sem/revistas.htm)

Muchos de los títulos ofrecen el articulo en texto completo en formato html o en formato PDF

http://www.ta.ucr.ac.cr/enlaces.htm

http://www.revistascientificas.net/

http://www.ta.ucr.ac.cr/enlaces.htm#Ali-Sal

Pagina muy completa sobre alimentos que incluye el "Codex alimentarius"

http://www.foodprotection.org/Publications/JFP.htm

Revistas sobre nutrición y alimentos http://www.medbioworld.com/bio/journals/food.html

http://personal.redestb.es/jomer/revistas.htm Son muchas las revistas que ya se ofrecen a través de Internet. A esta tendencia no han faltado las revistas dedicadas al mundo rural; aquellas que versan sobre temas agrícolas, ganaderas, forestales, medio ambientales, ...

http://www.geocities.com/CollegePark/Lab/2960/ Revista electrónica de Ingeniería de alimentos con enlaces a otras publicaciones del mundo

http://168.176.37.84/biblioteca/internet/revistaselec.htm Revistas electrónicas en todas las áreas del conocimiento.  

Agronomía

• Descripción botánica y agronómica completa de frutas
• Plantas comestibles poco comunes

Alergias a los Alimentos

• The Food Allergy and Anaphylaxis Network
  
• food-allergy.org: help and hope for those with food allergies.

Alimentos y Salud

• Oregon State University

Alimentos y Cáncer

• American Institute for Cancer Research

Buscadores

• Elsevier Science (buscador de artículos y libros en ciencias)
• Google
• HighWire (buscador de artículos y libros en ciencias y salud)

Ciencia de alimentos

• FOOD RESOURCE HOME PAGE
• pdlab Food Science

Compañías

• Central Soya  (incluye información nutricional)

Información General

• International Food Information Council Foundation (IFIC) (información sobre ingredientes, mercado, noticias, estadísticas, estándares, industrias, agricultura, nutrición, eventos, legislación, información técnica)

Ingeniería

• Ursa Glosario-Términos Técnicos de Lubricación 

Ingeniería de alimentos

• VisiMix (todo sobre la operación de mezclado)
• University of Minnesota, Deparmente of Food Science and Nutrition (clases y ejercicios varios)
• Aplicaciones de los emulsificantes
• Principles of  Food and Feed Processing Equipment, University of Saskatchewan (clases, laboratorios y ejercicios)
• Explore Food Engineering with R. Paul Singh (recursos para la enseñanza)
• Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (clases, manuales, ejercicios, programas de cómputo)
  

        Programas de Computación relacionados con ingeniería de alimentos

• Centro Experimental en Refrigeración y Climatización

Microbiología

• The Microbial World
• Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook

Noticias

• Eye for food: alimentos funcionales.
  
• Food Procesing: Innovaciones, formulaciones, operaciones y más.
  
• Food Production Daily: Noticias sobre procesamiento y empaque de alimentos.
• Nutra Ingredients: Noticias sobre nutracéuticos y suplementos.
  

Nutrición

• FAO: alimentos y nutrición
• Walton Feed: Walton's Self Reliance/Information Area
• Food and Nutrition Information Center (FNIC)
• Libros de nutrición
• Guía de Nutrición y Salud

  Programas para el cálculo de la composición nutricional de los alimentos

  • Nutrition Analysis Tool v1.1
  • Nutrition Analysis Tool 2.0
  • Software Related to Food Composition and Nutrition

Organizaciones

• Food Technology Online
• FAO
• U.S. Department of Agriculture (USDA)

Protección de Alimentos

• Inppaz OPS/OMS
• NSF International: Food Safety, Water Quality, Environmental Protection, Public Health, Product Certification and Testing, Standards Development
• National Food Safety & Toxicology Center
• US FDA / Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)
• Links to online sanitation and food safety resources
• Toxnet: databases on toxicology, hazardous chemicals, and related areas
• Links to Food Safety Web Pages
  

Regulaciones

• Codex Alimentarius

Revistas

• MedBioWorld: Food science and nutrition journals (direcciones de más de 100 revistas relacionadas con alimentos)
• Journal of Food Protection (provee los abstracts en línea)

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