ŠIEK TIEK APIE TABAKĄ
Tabako krūmas
Tabako krūmas (the
tobacco plant) -
labiausiai paplitusi tabako rūšis yra Virginia. Pagrindinės eksportuojančios
šalys yra JAV, Brazilija, Indija ir Zimbabvė. Apie 40 procentų viso pasaulinio
tabako sudaro Virginia. Tabako krūmas (Nicotiana tabacum) paprastai išauga
160-190 cm ir turi nuo 18 iki 22 tinkamų tabako pramonei lapų.
Žiedai (flower) - tabako krūmas paprastai nukarpomas
po 2-3 mėnesių nuo pasodinimo. Žiedai nukarpomi dar anksčiau, kad augalas visas
jėgas atiduotų lapų auginimui.
Viršūnėlės (tips) - tai lapai augantys krūmo viršuje.
Jie santykinai siauri ir aštriais galais, bet tankesni nei augantys apačioje.
Viršūnėlės sudaro18 procentų viso augalo svorio ir turi apie 3,5 procentus
nikotino.
Lapai ( leaf) šie lapai auga po viršūnėlėmis ir
išsiskiria ilgiu tvirtumu ir svoriu. Nikotino 3 3,5 procentai. Cukraus lygis
sudaro 15 procentų.
Džiovinti lapai
(smoking leaf)
šie lapai auga nuo krūmo vidurio iki pat apačios. Sveria jie iki 7,5 procentų
viso krūmo svorio. Sunokę jie turi ryškiai oranžinę spalvą. Nikotino 3, cukraus
nuo 12 iki 20 procentų.
Cutters tai patys didžiausi lapai, bet
sudaro tik 8 procentus augalo svorio. Turi ryškią citrinos geltonumo spalva.
Cukraus kiekis maksimalus (14-22 proc.). Nikotino apie 2,5 procentus.
Lugs šie lapai auga krūmo apačioje ir
yra labai maži ir ploni.Sveria jie 13 proc. krūmo svorio, turi 2,5 proc.
nikotino ir 12-20 proc. cukraus.
Priming taip pat žinomi kaip smėliniai
lapai, nes auga prie pat žemės. Jie subręsta pirmieji, todėl ir nupjaunami
pirmieji. Sveria šie lapai daugiau kaip 12 proc. krūmo svorio ir turi1,5 2
proc. nikotino, bei 5-10 proc. cukraus.
Šaknys (roots) tabako krūmo šaknims labai
svarbus tinkamas drenavimas. Mažiausias vandens trūkumas gali pražudyti augalą.
Tabako rūšys
Burley šviesus arba šviesiai rudas
tabakas, kuris sendamas bręsta. Jis pasižymi puikiu aromatu, todėl naudojamas
aromatizuojant kitas tabako rūšis. Jis auginamas Tenesio, Kentukio, Ohajo
valstijose, o taip pat Meksikoje. Jis išsiskiria tuo kad turi mažai cukraus,
nikotino kiekis sudaro nuo 1,5 iki 4,5 proc. Burley daugiausia naudojamas kaip
priedas prie Virginia.
Kentuky praktiškai tai yra ypatingai
apdirbtas Burley tabakas. Jis skirtingai nei Burley , džiovinamas ant ugnies.
Kadangi nikotino kiekis yra pakankamai didelis, šis tabakas naudojamas ribotais
kiekiais.
Cavendish tai greičiau ne tabako rūšis, o
jo apdirbimo būdas. Tiek Virginia, tiek Burley, ar kitas tabakas gali būti
Cavendish pagrindu. Tabakas prisodrinamas aromatizatoriais (likeriu, cukraus
mase, viskiu ir pan.). Šis tabakas pjaustomas ilgomis juostelėmis. Pagal
legendą Cavendish pavadinimas kilęs nuo kapitono Kavendišo pavardės, kuris
gabendavo tabaką tuščiose statinėse nuo romo, ko pasėkoje tabakas įgaudavo
aromatą.
Virginia pavadinimas kilęs nuo JAV
valstijos pavadinimo. Tai labiausiai paplitęs tabakas. Jo ypatumas, kad jis
pasižymi dideliu cukringumu ir naudojamas daugelyje mišinių. Nors jį puikiai
galima rūkyti ir gryname pavidale. Toks jis dažniausiai būna flake pavidalo.
Nikotino kiekis 1-3,5 proc. lapai po nupjovimo suguldomi lauke po stogu, kur
praguli 3-5 dienas. Po to lapai supakuojami į didelius pakus ir parduodami.
Prekybos agentai juos laiko dar apie 1 - 2 metus. Tada lapai atskiriami nuo
kotų.
Latakija turbūt labiausiai žinomas tabakas
specija. Auga Kipre. Po to, kai lapai surenkami, jie sudedami rūkyklose ir
karštai džiovinami. Degančio ąžuolo dūmai tabakui suteikia ypatingą skonį,
primenantį Višnevskio tepalą naudojamą medicinoje. Latakija yra pagrindinis
angliškų mišinių aromatizatorius.
Perique kaip ir latakija tai labai
specifinis tabakas specija. Jis auga tik pietinėje Luizianoje. Jo išauginama
labai mažai (iki 100000 kg per metus). Per visą auginimo sezoną viršutiniai
lapai pastoviai nupjaustomi ir lieka tik apatiniai, kurie pasižymi dideliu
aromatu ir nikotino kiekiu. Perique yra greitai džiovinamas, po ko
suspaudžiamas didelėse ąžuolo statinėse fermentacijai (rūgimui). Ji trunka apie
metus. Nikotino kiekis labai didelis.
Tabako džiovinimas
ir pjaustymas
Džiovinimas (air
cured)- tabako lapai džiovinami sukloti lauke, o po kurio laiko
fermentuojami surišti į didelius pakus. Po fermentacijos lapuose sumažėja
nikotino kiekis ir lapai įgauna minkštą skonį.
Rūkymas (flue cured)
iškart po surinkimo lapai sunešami į uždarą patalpą ir džiovinami šilto oro
cirkuliacijos pagalba. Tai trumpas procesas, po kurio lapai įgauna gelsvą
atspalvį. Taip džiovintas tabakas retkarčiais naudojamas pypkinio tabako
gamybai.
Džiovinimas saulėje (sun
cured) surinkti tabako lapai yra surišami į girliandas ir pakabinami
gryname ore. Šis džiovinimo metodas dažniausiai naudojamas rytietiškiems
tabakams.
Džiovinimas ugnimi (fire
cured) tabakas džiovinamas virš atviros ugnies ir būtent ši ugnis ir
dūmai suteikia tabakui ypatingą skonį. Toks apdirbimas gali tęstis iki dviejų
mėnesių. Šis stiprus tabakas yra vadinamas Latakija, pagal Sirijos uosto
pavadinimą.
Shag XIX a. tai buvo laikoma grubiu
tabako pjaustymo būdu. Šiuo metu tai smulkus Cavendish tabakų pjaustymas.
Flake ypatingu būdu presuotas tabakas,
supjaustytas plonomis, stačiakampėmis plokštelėmis. Tabakas supresuotas į
plokšteles mažiau džiūna. Prieš kemšant į pypkę išpurenamas pirštais.
Ribbon taip pat žinomas kaip ilgasis
pjaustymas. Šis pjaustymo būdas labiausiai paplitęs angliškuose mišiniuose.
Kadangi tabakas supjaustytas ilgomis juostelėmis, lengvos tabako rūšys
(Virginia)puikiai dega pypkėje.
Cube granuliuotas tabakas. Dažniausiai
granuliuojamas Burley tabakas. Dėl savo storio ir drėgmės rūkosi prasčiau, nei
kiti.
Ready Rubedd prieš supakavimą išpurentas
flake.
Pasaulyje yra labai daug
firmų gaminančių tabaką pypkėms. Tarp jų ir tokių, kurių pagrindinė produkcija
yra cigaretės. Kiekvienas tabako gamintojas turi savo tabako džiovinimo ir aromatizavimo
receptus, todėl net panašius pavadinimus turintis, bet kito gamintojo
pagamintas tabakas, turi visai kitą skonį.
Savo ruožtu kiekvienas pypkorius turi savo mėgiamą tabaką, ar net kelis
jų.
Vilniaus firma Skonis ir
Kvapas yra danų firmos Mac Baren (http://www.mac-baren.com)
atstovas Lietuvoje, todėl šios firmos pypkiniai tabakai yra labiausiai paplitę
tarp Lietuvos pypkorių. Prekyboje taip pat yra Borkum Riff, Holger Danske,
Alsbo ir kitų tabakų.
Taip pat neblogus tabakų
aprašymus galima rasti:
http://www.priss.org/pipes/bar.shtml
