Referência(s): Química
Substâncias
orgânicas que possuem a fórmula geral Cn(H2O)n
(na realidade nem todos os carboidratos possuem essa fórmula geral).
Trata-se de uma classe de moléculas muito importante nas funções de
energia e estrutura das matéria viva. Os açúcares, amidos e celulose são
carboidratos.
A produção dos carboidratos na
Natureza ocorre nas plantas verdes, no processo da fotossíntese.
As plantas verdes contém o pigmento clorofila, que catalisa a
conversão de dióxido de carbono e água em açúcares. A reação ocorre a
partir da absorção pelas folhas da luz solar. Enquanto as plantas
sintetizam carboidratos a partir de dióxido de carbono e água na
fotossíntese, os animais degradam os carboidratos em dióxido de
carbono e água, combinando os carboidratos com o oxigênio através da
respiração.
