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Aos 4 anos de idade come�ou a ter aulas de piano, mas n�o conseguia se identificar muito com o instrumento.
Dois anos depois, ao sair de uma sess�o do filme "Help", dos Beatles, comprou seu primeiro Lp, de mesmo nome.
Seu maior divertimento era gravar fitas K7 e colecionar compactos.
No in�cio da adolesc�ncia, o lado musical come�ou a falar mais alto, e at� os amigos eram selecionados conforme as afinidades nessa �rea. Os discos conceituais de rock progressivo, a m�sica brasileira e o som pop do r�dio representavam um espa�o enorme em sua vida.
J� estava com 14 anos quando pediu emprestado � sua madrinha um viol�o da marca Di Giorgio, mas ouvir m�sica ainda era mais curti��o do que tocar.
Aos poucos conheceu pessoas que gostavam de tocar e come�ou a se interessar.
Num certo condom�nio de Teres�polis, onde a fam�lia Israel tinha casa, formou, junto com um vizinho chamado Roberto Frejat, a banda "Fim de Rua". �quela altura, George j� tocava viol�o e bandolim. Frejat ficava na guitarra, e os amigos Bruno Ara�jo e Felipe Lerena, no baixo e bateria.
Participou tamb�m de alguns festivais do col�gio Rio de Janeiro, onde estudava. Nesses eventos, j� apresentava composi��es pr�prias.
Em 1979, viajou para a Alemanha levando no bolso uma gaita de boca. Ao visitar o ensaio de uma banda, ficou seduzido por aquele instrumento dourado,de f�cil amplifica��o e com um estojo de veludo; o saxofone.
Na Su��a, alugou um sax velho e teve tr�s aulas particulares. Para espantar o frio e respeitar os vizinhos, ensaiava dentro de uma cabine telef�nica.
Em Nova Iorque, comprou um Buscher de 1926, que guarda at� hoje.
De volta ao Brasil e apesar do pouco tempo de estudo, tornou-se saxofonista da mesma "Fim de Rua" e de outras bandas paralelas.
Pouco tempo depois, Frejat entraria para o Bar�o Vermelho e George come�aria a tocar com os m�sicos que viriam posteriormente a ser o Kid Abelha.
Em 1982, j� no Kid Abelha, iniciou um aprendizado mais consistente com o famoso m�sico e professor Paulo Moura.
Sua primeira composi��o gravada foi "Amor Amor", uma parceria com Frejat e Cazuza, tema do filme "Bete Balan�o", 1984. No Kid, foram "L�grimas e chuva" e "Amor por retribui��o", de "Educa��o Sentimental".
Em 1989, produziu, em parceria com o baixista Nilo Romero, seu primeiro �lbum, "Kid".
No mesmo ano, recebeu dois Pr�mios Sharp de M�sica pela can��o "Brasil" (parceria com Cazuza e Nilo Romero), um marco em sua carreira e na m�sica brasileira. Um de seus passatempos prediletos � ficar trancado em seu est�dio, o"Som de Neguin", compondo, fazendo arranjos e produzindo discos.
Atualmente divide-se entre o Kid abelha, onde comp�e, produz discos e toca, parcerias com outros artistas e tamb�m produ��es externas, como o tributo aos Mutantes "Tri�ngulo sem bermudas" e seu disco solo "Quatro Letras".
Sua forma��o b�sica passa por diversos estilos: o rock progressivo de Yes e Genesis, a m�sica negra cl�ssica da Motown, os Beatles, a m�sica brasileira de Roberto e Erasmo, Tim Maia, Jorge Ben, Mutantes ou Rita Lee, mais a Bossa Nova e o som dos anos oitenta de The Police e B 52's.
� casado com a artista pl�stica Bahie Banchik e tem 3 filhos; Frederico, Leonardo e Catarina.
Midnight Blues Band
A Midnight Blues Band surgiu em 1986, composta por Roberto Frejat, George Israel, entre outros. Inicialmente o repert�rio era formado somente por blues, mas depois vieram o soul e o rhythm'n blues para completar o elenco de sucessos.
Era um frisson no Rio de Janeiro, sempre com animados encontros entre bandas e canjas c�lebres de Marisa Monte, Ed Motta, entre outras tantas.
"O Midnight", como os �ntimos a chamam, se apresentou em diversos festivais de blues e realizou um dos melhores shows da edi��o 1990 do Hollywood Rock, para uma plat�ia de cerca de 70.000 pessoas.
As apresenta��es da banda est�o temporariamente suspensas pela intensa atividade de seus representantes principais.
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