� un produit pur et naturel, avec aucun additif, et
bas� sur des normes environnantes acceptables.
L'huile de lavande naturelle est souvent (adult�r�e) abaiss�e avec l'augmentation des produits chimiques, ou meme des huiles similaires comme l'huile de la lavandula spica, l'eucalyptus, la sage espagnole etc. L'huile de lavande synth�tique est moins ch�re que l'huile produite par des m�thodes traditionnelles tr�s laborieuses et manuelles. En plus, la connaissance que nous avions accumul�e que beaucoup de ces "huiles de lavande" pouvait causait les allergies (de la peau, asthme etc), a renforc� notre certitude que nous avons choisi le bon chemin - "qualit� et pas quantit�."
Nous r�coltons seulement de la Lavandula Angustifolia et � cot� de notre lavande, nous r�coltons aussi celle des jardins de nos alentours en Languedoc ou nous savons qu'aucun pesticides ne sont utilis�s.
Apr�s la r�colte des fleurs avec les tiges � midi aux jours pleinement ensoleill�s en juillet et aout, nous suspendons les petites paquets dans un endroit ombreux pendant quelques jours, puis nous secouons doucement les fleurs l�g�rement s�ch�es pour les d�loger. Les fleurs restantes alors sont soigneusement enlev�es � la main. Le fait que nous n'utilisons AUCUNE de ces tiges dans le processus de distillation enl�ve la possibilit� de tous les mauvais goûts dans l'huile r�sultante. Bien que les tiges contiennent de l'huile de lavande, elles contiennent aussi d'autres composants ind�sirables. La plupart des plus grandes entreprises distillent les fleurs ET les tiges.
Nous distillons dans un petit alambic de cuivre traditionnel fait par des artisans dans le nord de l'Espagne, avec un cou de cygne comme condensateur. L'alambic est rempli avec des fleurs, on ajoute l'eau et nous distillons pour une heure. Apr�s s�paration de l'huile et de l'eau, on mit en bouteilles dans un lieu hors de soleil. Apr�s quelques mois, l'huile est soigneusement d�cant�e du restant peu de gouttes d'eau restant dans l'huile, et on en fait des bouteilles bruines. Avant la vente, nous permettons � l'huile de murir quelques mois. Ceci am�liore la qualit�. Nous ne distillons pas en utilisant la vapeur (aujourd'hui normale), et il y a beaucoup d'arguments "pro et contra."; Notre croyance est que la temp�rature l�g�rement �lev�e atteinte en employant la vapeur n'est pas un avantage pour la qualit� r�sultante du produit.
Pour refroidir la distillat, on a besoin de beaucoup de quantit�s d'eau, et dans plusieurs entreprises cette eau est gaspill�e. Nous nous assurons avant la distillation, que le niveau de l'eau dans notre piscine soit au minimum (�vaporation naturelle en �t�), et nous pouvons passer l'eau de refroidissement utilis�e, dans la piscine.
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