Vinum merum placentinum laetificat" dicevano i latini, ossia il vino sincero piacentino trasmette gioia. E come allora, i vini doc dei colli piacentini sono in grado di allietare la tavola con una vasta gamma di gusti e felici abbinamenti gastronomici: dai vini giovani, freschi ed attuali, ai vini importanti e strutturati. Attraverso i nostri colli, fra antichi borghi, castelli e botteghe artigiane, si snoda il percorso che riassume in sé tutta la straordinaria varietà dei vini bianchi e rossi.

La Locanda dei 2 ha selezionato per voi le migliori aziende vinicole della zona per potervi dare così modo di degustare tutti i sapori e i profumi che questi vini sanno regalare. L'attenzione è concentrato comunque sui due vini più famosi il gutturnio e l'ortrugo

VINI BIANCHI	VINI ROSSI
Chardonnay   zona di produzione: Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: giallo paglierino con sfumature verdognole profumo: gradevole, fine, fruttato sapore: secco o abboccato, armonico, fresco, tranquillo o vivace. sono previste le tipologie frizzante e spumante gradazione: 11% vol. abbinamenti: antipasti, piatti freddi, minestre, carni bianche e pesce temperatura ideale: circa 10°c	Barbera   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda, e Val Stirone colore: rosso rubino profumo: vinoso, caratteristico sapore: secco o abboccato, sapido, leggermente tannico, tranquillo o vivace. e' prevista la tipologia frizzante. gradazione: 11,5% vol. abbinamenti: paste asciutte, primi e sughi, bolliti e carni bianche temperatura ideale: circa 16°c
Malvasia   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: paglierino o paglierino scarico profumo: aroma caratteristico, anche intenso sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, aromatico, fresco, tranquillo o vivace. gradazione: 10,5% vol. abbinamenti: tipo secco - antipasti, minestre, carni bianche delicate e pesce; tipo amabile - specialmente formaggi dolci; tipo dolce: dessert temperatura ideale: tipo secco - circa 10°; tipo amabile e dolce - circa 7°c	Bonarda   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda, e Val Stirone colore: rosso rubino, a volte intenso profumo: caratteristico, gradevole sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, leggermente tannico, fresco, tranquillo o vivace. e' prevista la tipologia frizzante. gradazione: 11,5% vol. abbinamenti: minestre; tipo dolce: specie con fragole e pasticceria. temperatura ideale: circa 18°c
Malvasia Passito   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: giallo paglierino dorato profumo: intenso, aromatico, caratteristico sapore: dolce, morbido, armonico, intenso, aromatico, tranquillo gradazione:14% vol. abbinamenti: pasticceria secca temperatura ideale: 11-12°c	Novello   zona di produzione: zone collinari della provincia di Piacenza colore: rosso rubino profumo: caratteristico, vinoso e fruttato sapore: secco o abboccato, acidulo, fragrante e fruttato, tranquillo, talvolta vivace gradazione: 11% vol. abbinamenti: piatti di stagione, da tutto pasto, specie con bolliti e brasati leggeri, formaggio saporito, castagne e patate al forno temperatura ideale: circa 16-18°c
Monterosso Val d'Arda   zona di produzione: territori collinari dei comuni di Vernasca, Alseno, Lugagnano, Castell'Arquato, Gropparello e Carpaneto nelle Valli dello Stirone, Arda, Chiavenna e Chero colore: da paglierino a dorato profumo: delicato, caratteristico, sapore: secco o abboccato o amabile, fine e sottile di corpo, tranquillo o vivace. sono previste le tipologie frizzante e spumante gradazione:11% vol. abbinamenti: tipo amabile - frutta e dolci; tipo secco - pesce, antipasti e minestre asciutte temperatura ideale: circa 10°c	Gutturnio   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Chiavenna, cal Chero, Val d'Arda e Val Stirone, comprendente, totalmente o parzialmente i comuni di Ziano P.no, Borgonovo, Pianello, Agazzano, Gazzola, Piozzano, Castel San Giovanni, Nibbiano, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell'Olio, Carpaneto, S.Giorgio, Castell'Arquato, Gropparello, Lugagnano, Alseno e Vernasca colore: rosso rubino brillante di varia intensità profumo: vinoso, caratteristico sapore: secco o abboccato, fresco, giovane, tranquillo o vivace. e' prevista la tipologia frizzante gradazione: 12% vol. abbinamenti: minestre e carni bianche temperatura ideale: circa 18°c
Ortrugo   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: paglierino chiaro, tendente al verdognolo profumo: delicato, caratteristico sapore: secco o abboccato, retrogusto amarognolo, tranquillo o vivace. sono previste le tipologie frizzante e spumante gradazione: 11% vol. abbinamenti: antipasti, carni bianche, pesce, minestre in brodo, formaggi non molto saporiti. spumante o frizzante ideale come aperitivo temperatura ideale: circa 10°c	Gutturnio Classico   zona di produzione: Val Tidone, Val Nure e Valli del Chero e dell'Arda, comprendente i territori collinari dei comuni di Ziano P.no e parzialmente quelli di Borgonovo, Castel San Giovanni, Nibbiano, Vigolzone, Castell'Arquato, Carpaneto, Lugagnano e Gropparello colore: rosso rubino brillante di varia intensità profumo: vinoso, caratteristico sapore: secco o abboccato, fresco, giovane, tranquillo o vivace. gradazione: 12% vol. abbinamenti: minestre e carni bianche temperatura ideale: 18°c
Pinot Grigio   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: bianco paglierino e ramato profumo: caratteristico sapore: secco o abboccato, fresco fine, molto gradevole, tranquillo o vivace. gradazione: 11% vol. abbinamenti: pesce, minestre, primi di gusto delicato e raffinato temperatura ideale: circa 10°c	Gutturnio Superiore e Classico Superiore   zona di produzione: zone collinari della provincia di Piacenza colore: rosso rubino intenso profumo: secco, tranquillo, fine, di corpo sapore: secco o abboccato, fresco, giovane, tranquillo o vivace. gradazione: 12% vol. abbinamenti: formaggi e carni rosse scelte e di maiale temperatura ideale: 19-20°c
Pinot Grigio Spumante   colore: paglierino più o meno intenso o rosato profumo: caratteristico, delicato, fine sapore: da extrabrut o brut, sapido, fresco gradazione: 11% vol. abbinamenti: ideale come aperitivo temperatura ideale: circa 5-6°c	Gutturnio Riserva e Classico Riserva   zona di produzione: zone collinari della provincia di Piacenza colore: rosso rubino intenso su sfondo granata profumo: gradevole sapore: secco, tranquillo, armonico, di corpo. invecchia almeno 2 anni, di cui almeno 3 mesi in recipienti di legno a partire dal 1° ottobre dell'anno di raccolta delle uve. Prodotto solo in annate di particolare pregio gradazione: 12,5% vol. abbinamenti: carni di selvaggina, brasati saporiti temperatura ideale: 20°c
Sauvignon   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: paglierino anche intenso profumo: delicato, caratteristico sapore: secco o abboccato, armonico, fine, tranquillo o vivace. e' prevista la tipologia frizzante. gradazione: 11% vol. abbinamenti: antipasti, piatti freddi, minestre, carni bianche e pesce temperatura ideale: circa 10°c	Pinot Nero   zona di produzione: Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure, Val Chero, Val d'Arda e Val Stirone colore: rosso più o meno intenso, o rosato profumo: caratteristico sapore: secco o abboccato, sapido, gradevole, tranquillo, talvolta vivace gradazione: 11,5% vol. abbinamenti: antipasti di frattaglie, pesce lesso e formaggi temperatura ideale: circa 16°c
Trebbianino Val Trebbia   zona di produzione: territori collinari della Val Trebbia e della Val Luretta, includendo porzione dei comuni di Bobbio, Coli, Travo, Rivergaro, Gazzola e Agazzano colore: giallo paglierino o giallo dorato chiaro profumo: vinoso, gradevole sapore: secco o abboccato, delicato, sottile, tranquillo o vivace. sono previste le tipologie spumante e frizzante. gradazione: 11% vol. abbinamenti: antipasti leggeri, minestre asciutte, pesci di acqua dolce, frittate temperatura ideale: circa 10°c
Valnure   zona di produzione: Val Nure e Val Riglio colore: giallo paglierino o giallo dorato chiaro profumo: caratteristico, gradevole, aromatico sapore: secco o abboccato o amabile, gradevole, tranquillo o vivace. e' prevista la tipologia spumante e la tipologia frizzante. gradazione: 11% vol. abbinamenti: antipasti, minestre in brodo, pesce, carni bianche e formaggi dolci temperatura ideale: circa 10°c
Vin Santo   zona di produzione: zone collinari della provincia piacentina colore: giallo paglierino, dorato profumo: intenso, aromatico, caratteristico, etereo sapore: secco o dolce, morbido, armonico, intenso, aromatico, tranquillo. invecchia e matura per almeno 48 mesi, di cui almeno 36 in botti di legno, di capacità non superiore a 500 l., a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia. gradazione: 16% vol. abbinamenti: frutta, dolci e piccola pasticceria temperatura ideale: circa 10°c
Vin Santo di Vigoleno   zona di produzione: territorio collinare fra l'Ongina e lo Stirone del comune di Vernasca colore: dorato o ambrato più o meno intenso profumo: intenso, aromatico, caratteristico sapore: dolce, aromatico, pieno, corposo, vellutato. invecchia per almeno 60 mesi, di cui almeno 48 in botti di legno, di capacità non superiore a 500 l., a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia. gradazione: 18% vol. abbinamenti: dolci e torte a pasta secca, cioccolato temperatura ideale: circa 9°c

 

La Locanda dei 2 ha scelto come VINO DELLA CASA quello prodotta dalla azienda vinicola  Tenuta La Ratta, poichè dopo aver visitato di persona la loro azienda e avendo così conosciuto il metodo di vinificazione e soprattutto aver incontrato delle persone appasionate e cortesi, non poteva fare altro che dargli tutta la fiducia che si meritano.

Questo il loro interessantissimo sito www.tenutalaratta.it

Qui di seguito invece troverete una utilissima scheda dove abbiamo cercato di sintetizzare gli immensi valori dei vini delle colline piacentine.

Sudduvisi tra bianchi e rossi , scoprirete che ci sono vini per tutti i gusti e anche....tasche..

Un bicchiere in compagnia vostra sarà sempre un piacere, vi aspettiamo e intanto..alla vostra salute!!! cin cin