Kräuterbutter
- Butter
- Schnittlauch
- Knoblauch
- Thymian
- Rosmarin
- Basilikum
Gib alle Kräuter in weiche Butter und mische es gut durch. Nun kannst du alles auf Alufolie geben und zu einer Schlange formen. Ab in den Kühlschrank, bis du sie brauchst. Die Butter kannst du im Mai auch mit Bärlauch machen, ist auch sehr lecker.
Kräutersalz
- Schnittlauch
- Liebstöckel
- Knoblauch
- Pimpernelle
- Basilikum
- Meersalz oder Speisesalz
Alle Kräuter trocknen, mit dem Salz vermengen und abfüllen.
Schottischer Kartoffelauflauf
bei uns der absolute Renner, auch bei den Kindern
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Hüttenkäse
- 200 g Frischkäse
- 200 g geriebener Käse
- verschiedene Kräuter
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Wasser kochen bis sie al dente sind. (Da das Ganze noch gebacken wird, brauchen die Kartoffeln nicht ganz durch zu sein.) Währenddessen den Hüttenkäse mit dem Frischkäse vermischen und sie mit verschiedenen Kräutern (z.B. Schnittlauch, Thymian, Rosmarin) verfeinern. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gibst du sie in eine Auflaufform, die Käse-Kräutermischung darüber und alles gut verrühren, so dass die Mischung überall hin kommt. Als letztes streust du den geriebenen Käse darüber und backst alles bei 180°C ca 20 min. Dazu passt ein leckerer Salat!
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