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Beltane (30.4.-1.5.)
Beltane ist der Zweit höchste Feiertag der Hexen. Er steht Samhain im Jahresrad genau gegenüber. Das Leben, die Liebe und die Fruchtbarkeit werden gefeiert. Es ist die Zeit des Erwachens und Ausprobierens. Nichts muss von Dauer sein, deshalb sollte im Mai auch nicht geheiratet werden. Das sagt ein alter Brauch, da man sich, an Beltane kennengelernt, noch nicht gut genug kennt. Das Frühjahr wird mit einem Picknick in der Natur gefeiert. Beltane ist die leidenschaftliche Begegnung in allen Dingen des Lebens. Hier sind alle hellen und freundlichen Farben angebracht.
Kräutersalat
1 Bund Kerbel
Kresse
50g Blattsellerie
1 Bund Brunnenkresse
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum
2 Bund Petersilie
1-2 Beete Kresse
100 g rote Zwiebeln
2 El Weißweinessig
Salz, Pfeffer a. d. Mühle, Zucker und 3 EL Öl
Alle Kräuter waschen und gut trocken schütteln und alle klein schneiden oder fein würfeln. Den Schnittlauch mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dieser Vinaigrette die anderen Kräuter beträufeln.
Spargel in jeder Variation.
Hexenwein f�r den Mai
200 g Zucker
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche trockener Sekt
einen dicken Bund Waldmeister
Den Zucker in einer Flasche Wein auflösen und den Waldmeister hineinlegen. Nach ca. einer halben Stunde den Waldmeister herausnehmen. Kurz vor dem Verzehr eine weitere Flasche Wein und den Sekt hinzugeben.
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