En primer lloc, talleu el pa a daus i fregiu-lo en una paella amb oli. En una altra paella amb mantega, fregiu-hi la poma també tallada a daus. Quan estigui tot daurat, reserveu-ho sobre un paper absorbent.

Mentrestant prepareu l'agredolç en una paella amb mel i vinagre, talleu el pernil a tires i afegiu-l'hi. Un cop estigui ben daurat, ja podreu retirar-lo.

Per muntar el plat, comenceu posant l'escarola al centre, ben amanida amb oli i sal; al voltant col·loque-hi els bolets; i el pa, la poma i el pernil per damunt l'escarola. Amaniu-ho amb la salsa agredolça.

                                                                                              Bon profit.

     

Ingredients:

              1 escarola, 1 llesca de pa, 1 poma, 1 tall de pernil, 1 cullerada de vinagre, 3 cullerades de mel, 1 tassa de bolets confitats en vinagre, 15g de mantega i 1 got d'oli