En primer lloc, feu un sofregit de ceba i tom�quet. Daureu la ceba trinxada, i quan estigui ben rossa, poseu-hi el tom�quet, pelat, sense llavors i tallat a trossos. Mentre es va fent el sofregit, fregiu la carn picada de porc en una altra paella. Tan bon punt tingueu fets els dos sofregits, passeu-los en una olla, en qu� tamb� heu de tirar el brou, l'orella i el morro de porc, pr�viament cuits i tallats a daus, pebre vermell picant i els cigrons, cuits i amb una mica del brou de la seva cocci�. Deixeu-ho bullir uns 15 minuts. Mentre els cigrons van bullint, feu una picada amb una mica de sal, 2 grans d'all, 10 ametlles i 2 galetes. Deixateu-la amb aigua, aboqueu-la a l'olla, deixeu coure els cigrons uns 5 minuts m�s, i ja podreu servir-los

                                                                                              Bon profit.

     

Ingredients:

             400g de cigrons, 200g de morro de porc (cuit), 200g d'orella de porc (cuita), 1 ceba, 2 tomaquets, 100g de carn de porc picada, 1/2l de brou de carn i verdura, pebre vermell picant, oli d'oliva i sal

Picada:

             2 grans d'all, 10 ametlles i 2 galetes