Joghurt mit geschältem Ingwer und Knoblauch, den Gewürzen und Mandeln in den Mixer oder Blitzhacker zu einer dicken Paste mixen.
Die Hähnchenfilets nebeneinander in eine ofenfeste, gebutterte Form legen und mit der Paste bedecken. Butter mit etwas Honig erwärmen und darüber träufeln. Die Filets zugedeckt eine Stunde gut durchziehen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd:225°C, Gas: Stufe 4) 15 Minuten braten, abdecken und noch 5 Minuten bräunen.
Anschließend die Hähnchenfilets herausnehmen und warm halten den Bratensatz mit Wasser ablöschen, mit saurer Sahne verrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und extra zu den Hähnchenfilets servieren.
Als Beilage paßt dazu sehr gut bunter Reis. Dafür Paprika- und Pfirsichwürfel in etwas Butter braten und mit gekochtem Reis mischen.
Einen lieben Dank für das Rezept an Moni und Elke