Zucchini waschen, längs halbieren, mit Teelöffel aushöhlen.
Ausgekratztes Fruchtfleisch feinhacken. Hackfleisch und zerdrückten
Knoblauch in heißem Öl krümelig anbraten. Mit Salz,
Zitronensaft, Tabasco abschmecken. Zucchini mit Hackfleisch füllen
und Speck umwickeln. In ofenfeste Form setzen. Fett in Topf schmelzen.
Mehl zugeben, bei kleiner Hitze kurz anrösten. Brühe und Milch
unter Rühren zugießen. 5 Min. bei kleiner Hitze kochen. Mit
Salz, Zimt, Muskat abschmecken. Soße über Zucchini gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen, Ofen 200 Grad 30 Min. backen.