8 sehr große Champignons (250)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Zweige Majoran
4 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
200 g Sahneschmelzkäse
Die Champignons mit Küchenpapier gut säubern, möglichst
nicht waschen.
Die Stiele aus den Hüten herausdrehen und feinhacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Majoran
abbrausen, trockentupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen
und ebenfalls hacken.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die gehackten
Stiele
mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach den Käse zufügen
und schmelzen lassen.
Die Masse mit Majoran würzen und in die Champignonhüte füllen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die gefüllten Champignons
hineinsetzen und 10 Minuten braten.
Dazu schmeckt am besten ofenwarmes Baguette