Für die Soße Butter in einem Topf zerlassen. Mehl und Gewürze dazugeben und 2 bis 3 min. unter Rühren andünsten. mit Milch aufgießen und rühren, bis alles aufkocht und eindickt. Käse unterrühren, und bei niedriger Hitze verrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
Brokkoli etwa 3 bis 4 Min. über dem kochenden Spaghettiwasser
abbrühen, bis er bissfest ist. Spaghetti mit Brokkoli, Schalotten
und Tomaten verrühren. In eine vorgewärmte Schüssel geben,
und heiße Soße darüber gießen. Mit Petersilie
garnieren.