Vzdrževanje cistern za vino

Kletarjenje

Bolezni trte

Fenofaze

Kovinska cisterna za vino ima veliko prednosti pred lesenimi sodi. Poleg majhne teže tudi dobro prevajajo toploto, kar je posebno pomembno pri alkoholnem vrenju ter ohranjajo svežino vina. Cisterne se neprimerno lažje čistijo kot leseni sodi in imajo dolgo življenjsko dobo. So priljubljene med tistimi ljubitelji vina, ki vsako leto nabavijo manjšo količino vina za lastno porabo. V takih posodah je sod vedno poln, skrb za dolivanje soda in pravočasni pretok je odveč. Opozoriti je na pipe, ki morajo biti iz kakovostnega materiala. Kisline, ki se nahajajo v vinu namreč lahko raztapljajo nekatere sestavine običajnih vodovodnih pip. Napako lahko zaznamo v vinu kot priokus po kovini. Pred uporabo cisterno enostavno splaknemo z vročo vodo v katerega smo kanili nekaj tekočega žvepla. Vinski kamen, ki se je držal pločevine enostavno odstopi od sten, cisterne pa je hkrati še razkužena in pripravljena za uporabo.

Če imate morebitna kletarska vprašanja ali kakšne lastne zanimive izkušnje pri pridelavi vina mi pišite na moj E-mail.