Kartoffelsuppe mit Krabben

Zutaten:

750 g Kartoffeln

1 1/2 l Wasser

1 Bund Suppengrün

1 prise Salz

1 Essl. gehackte Petersilie

40 g Butter

geschlagene Sahne

200g Speck (Variante I) oder

200 g Krabben (Variante II)

Zubereitung:

Kartoffeln und Suppengrün in dem Wasser kochen und durch ein Sieb streichen. Salz, Petersilie und die Butter unterrühren.

Variante I: Obenauf Sahnehäubchen und 200g ausgebratene Speckwürfel.

Variante II: Obenauf Sahnehäubchen und 200 g Krabben unterheben.

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