Resep Kue Linzer Cookies

Dari bentuknya saja Kue Linzer Cookies ini enak dilihat. Apalagi ditemanin oleh teh hangat atau kopi hangat, pasti akan lebih menjadi SEDAP…
Bahan Kue Linzer Cookies :

• 150 gram margarin
• 60 gram mentega
• 180 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 225 gram tepung terigu
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 200 gram kacang tanah panggang, cincang kasar
• 150 gram selai stroberi halus, masukkan kedalam kantong segitiga.

Cara Membuat Kue Linzer Cookies :

• Oleskan loyang dengan margarin.  Panaskan oven dengan suhu 170 C.
• Ayak tepung terigu dan kayu manis bubuk, sisihkan
• kocok dengan kecepatan sedang margarin, mentega tawar, dan gula halus kurang lebih 2 menit. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
• Campur tepung terigu dan kacang. Masukkan ke dalam adonan telur dalam beberapa tahap sambil diaduk rata.
• Ambil kira-kira 1 sdt adonan, bulatkan. letakkan di Loyang. Beri jarak 3 cm. Tekan bagian tengah kue dengan jari hingga membentuk cekungan.
• Isikan cekungan dengan selai stroberi. Panggang hingga matang selama 25 menit.
• Keluarkan dari oven, diamkan 5-10 menit. Lalu simpan dalam wadah tertutup.