Bl�tterteig, gefroren oder frisch 1)
~ Bl�tterteig gegebenenfalls auftauen und auf einer bemehlten Fl�che ausrollen. In die Form dr�cken. �bersch�ssigen Teig auf dem Formrand 'drapieren'.
~ Backofen auf 200�C vorheizen - wichtig!
Zutaten:
500g Magerquark
ca. 100 g Naturjoghurt
3-4 Eier
ca.1 TL Fl�ssigs��stoff
etwas Zimt
2 �pfel 2)
~ Quark und Joghurt unterr�hren, S��stoff und Zimt hinzuf�gen und alles gut vermischen.
~ �pfel sch�len, vierteln und die Viertel in Scheiben schneiden - nicht dicker als 4 mm.
~ Apfelst�ckchen in die Quarkmasse einr�hren.
~ Die F�llung in die mit Teig ausgelegte Form geben, in den vorgeheizten Ofen schieben (tendenziell in die -untere- Mitte) und backen, bis die F�llung fest ist. Das dauert etwa 30-40 Minuten, h�ngt aber vom Ofen ab.
~ Vorm Verspeisen etwas abk�hlen lassen.
1) frischer Bl�tterteig: ist meist schon fertig ausgerollt und daher die bequemste und schnellste M�glichkeit. Nicht zu warm werden lassen!!
tiefgefrorener Bl�tterteig: man braucht etwa 4 Platten. Von diesen muss evtl. das Eis entfernt werden. Dann nebeneinander auslegen und etwa 10-15 Minuten auftauen lassen. �bereinander legen und auf einer bemehlten Fl�che ausrollen.
2) Boskop ist der klassische Backapfel, weil etwas s�uerlich.
Cox Orange hat den interessanten Effekt, dass der Kuchen hinterher schmeckt, als sei Honig verwendet worden.
Was Ihr letztendlich nehmt, ist reine Geschmackssache..
