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INGREDIENTI Per 6 persone: kg. 1,200 di asparagi, una confezione di gamberetti surgelati già cotti e sgusciati, 3 uova, 150 di maionese, prezzemolo e sale.
PREPARAZIONE Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidula con un po’ d’aceto. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.- Tempo di cottura: 0’
Regione: SICILIA
Nazione: ITALIA
Categoria: insalate
Reperibilità Alimenti: |
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Insalata di Asparagi e Gamberetti |
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