|
INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone: Un pollo di un kg pronto per la cottura, 4 albumi, 500g. di sale grosso, 200g. di farina, timo e alloro.
PREPARAZIONE In una terrina mescolate il sale con gli albumi, aggiungete la farina e lavorate fino a ottenere una pasta morbida e facile da modellare. Lavate un rametto di timo e una foglia di alloro; sbriciolate quest'ultima e separate le foglioline del timo, poi incorporate gli aromi alla pasta salata. Lavate e asciugate con carta assorbente da cucina il pollo, poi ricopritelo completamente con la pasta preparata. Posate il pollo cosi rivestito sulla leccarda del forno già caldo a 230ø, far cuocre per circa un'ora e mezza. Togliete il pollo dal forno, mettetelo su un piatto da portata e servitelo avvolto dalla crosta salata. La romperete davanti ai commensali liberando cosi l'aroma del pollo all'ultimo momento. Tagliatelo a pezzi e servitelo.- Tempo di cottura: 105’
Regione: PUGLIA
Nazione: ITALIA
Categoria: secondi di carne
Reperibilità Alimenti: |
|
Pollo in Crosta |
|
Sei il visitatore n° |
|
SCRIVIMI: [email protected] |
|
Cucina Pugliese |
|
Jonathan’s Studio |
|
ISCRIVITI AL GRUPPO “CUORI SOLI” |
|
SITI AMICI: VITUCCIO http://www.vitucciolibero.it.st The world of my Art by Irena Seguite l’artista Vince Rutino http://monsite.wanadoo.fr/rutivince/ ARSENIO “CUORI SOLI” comunità di italiani all’estero http://it.groups.yahoo.com/group/cuori_soli/ IN DIREZIONE OSTINATA E CONTRARIA http://spaces.msn.com/elisarebelpassion/
|
|
I MIEI SITI:
IVORY AND IRONY (il tempo dell’ironia) http://digilander.libero.it/kakaoo/ I MIEI DISEGNI http://freeweb.supereva.com/kkoit/ I MIEI DISEGNI FULL http://digilander.libero.it/kinamao/ “SICILIA IN BOCCA” ricette di cucina siciliana http://it.geocities.com/kko_it/ “ITALIA IN BOCCA” ricette di cucina regionale italiana http://it.geocities.com/kko_it2001/
|
|
difficoltà |
|
Reperibilità |
