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INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone: 250g. di gamberi, 250g. di cozze, 200g. di vongole, 350g. di spaghetti, una tazza di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, una cipollina, prezzemolo, aglio, maggiorana, timo, olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE Lavate i gamberi, lessateli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Lavate le cozze sotto l'acqua corrente, poi mettetele in una casseruola con uno spicchio d'aglio e 3 cucchiai di olio, coprite e fatele aprire su fuoco vivo. Fate lo stesso con le vongole. Tritate la cipollina con uno spicchio di aglio e fateli appassire in 3 cucchiai di olio, unite le cozze sgusciate le vongole aperte, ma con il loro guscio e i gamberi. Spruzzate di vino, fatelo evaporare, salate, pepate e unite un pizzico di timo e uno di maggiorana. Dopo alcuni minuti unite il pomodoro, mescolate delicatamente e fate cuocere per 10 minuti circa, aggiungendo poco prima di spegnere il fuoco un cucchiaino raso di prezzemolo tritato. Scolate gli spaghetti al dente e metteteli in un largo piatto da portata. Rovesciatevi sopra il sugo preparato e decorate la superficie con gamberi e molluschi.-
Tempo di cottura: 70’
Regione: CAMPANA
Nazione: ITALIA
Categoria: pasta asciutte
Reperibilità Alimenti: |
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Spaghetti Marinari |
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Cucina Campana |
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