|
INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone: 1 pollo tagliato in 6 pezzi, 3 peperoni di colori diversi, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 cipolla rossa, 2 spicchi di aglio, 1 foglia di alloro, 2 foglie di salvia, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, farina, olio di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE II peperone ha la fama di essere un vegetale piuttosto indigesto. Per ovviare a questo inconveniente dopo averlo tagliato a falde potete lasciarlo una decina di minuti sotto un getto d'acqua fresca. Salate e pepate i pezzi di pollo, infarinateli scuotendo via I'eccesso di farina e fateli rosolare in una padella capace con 3-4 cucchiai di olio. Intanto mondate e tritate la cipolla. Quando il pollo è colorito scolate via I'unto poi rimettete sul fuoco e aggiungete la cipolla tritata e gli spicchi di aglio. Bagnate con 1 bicchiere di vino e fate evaporare a fuoco vivace, poi cuocere per 30 minuti circa bagnando con il vino rimasto, poco per volta, e qualche cucchiaio di acqua. Intanto lavate e mondate i peperoni e riduceteli a falde. Trascorso ii tempo indicato uniteli al pollo, salate un poco e cuocere ancora 15 minuti circa, coperto e a fuoco moderato. Servite ben caldo.- Tempo di cottura: 50’
Regione: UMBRIA
Nazione: ITALIA
Categoria: secondi di carne
Reperibilità Alimenti: |
|
Pollo in Umido di Peperoni |
|
Sei il visitatore n° |
|
SCRIVIMI: [email protected] |
|
Cucina Umbra |
|
Jonathan’s Studio |
|
ISCRIVITI AL GRUPPO “CUORI SOLI” |
|
SITI AMICI: VITUCCIO http://www.vitucciolibero.it.st The world of my Art by Irena Seguite l’artista Vince Rutino http://monsite.wanadoo.fr/rutivince/ ARSENIO “CUORI SOLI” comunità di italiani all’estero http://it.groups.yahoo.com/group/cuori_soli/ IN DIREZIONE OSTINATA E CONTRARIA http://spaces.msn.com/elisarebelpassion/
|
|
I MIEI SITI:
IVORY AND IRONY (il tempo dell’ironia) http://digilander.libero.it/kakaoo/ I MIEI DISEGNI http://freeweb.supereva.com/kkoit/ I MIEI DISEGNI FULL http://digilander.libero.it/kinamao/ “SICILIA IN BOCCA” ricette di cucina siciliana http://it.geocities.com/kko_it/ “ITALIA IN BOCCA” ricette di cucina regionale italiana http://it.geocities.com/kko_it2001/
|
|
difficoltà |
|
Reperibilità |
