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INGREDIENTI 6 tuorli d'uovo, 130 g di nocciole tostate, 50 g di farina, 250 g di zucchero,1 lt di latte, 1 bicchierino di brandy, 1/2 stecca di vaniglia, 80 g di gocce di cioccolato fondente, sale e 1 bicchiere di panna fresca montata.
PREPARAZIONE Fate bollire il latte con la vaniglia. Tritate le nocciole e mettetele in una casseruola con lo zucchero, la farina e il sale. Unite il latte caldo, mescolando con un cucchiaio di legno. Cuocere a fiamma bassa fino a ottenere una crema liscia e densa; aggiungete il brandy. In una terrina battete i tuorli poi versatevi sopra la crema calda. Rimettete il tutto nella casseruola, ponete sul fuoco e far cuocere finché la crema si sarà addensata. Fate raffreddare, unite la panna montata (tenendone da parte un pò per guarnire) e 50 grammi di cioccolato. Versate in uno stampo da budino rivestito con una garza, poi passate nel freezer. Prima di servire capovolgete il dolce e guarnite con la panna montata e il cioccolato. Tempo di cottura: 0'
Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
Nazione: ITALIA
Categoria: Gelati
Reperibilità Alimenti: |
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Semifreddo al Cioccolato |
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Cucina Friulana |
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