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INGREDIENTI Dose per condire 400g. di spaghetti. 2 mazzetti di basilico, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, mezzo bicchiere di olio d'oliva, 10g. di pinoli e sale.
PREPARAZIONE Mettete nel mortaio lo spicchio d'aglio, il basilico, un pizzico di sale, i pinoli e i due tipi di formaggio. Pestare a lungo sino ad ottenere un composto omogeneo, che diluirete con l'olio versandolo a filo.-
Tempo di cottura: 0'
Regione: LIGURIA
Nazione: ITALIA
Categoria: Salse e condimenti
Reperibilità Alimenti: |
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PESTO GENOVESE |
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Cucina Ligure |
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