紅蘿蔔薯仔燜雞翼
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材料:
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準備功夫
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雞中翼 8隻 |
加入醃料中醃10-15分鐘
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紅蘿蔔１個 |
去皮切件
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薯仔１個 |
去皮切件
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蔥１棵 |
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油１湯匙 |
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醃料：(雞中翼)
糖１湯匙
生抽１湯匙
老抽１/２湯匙
水４湯匙
做法:
(1) 把油燒熱，將雞翼爆至微黃色。
(2) 加入紅蘿蔔及薯仔，約爆２分鐘。
(3) 加入蔥及調味料，煮沸後用慢火燜約２０分鐘至汁液變得濃稠。
(4) 除去蔥趁熱上桌。
小貼士:
燜雞翼時，必須每隔數分鐘便攪動材料一次；有需要時，還要調校水份及火候。
