蒜茸開邊蝦
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材料: |
準備功夫
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大蝦 ４隻 |
一開二
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蒜茸 ３-４湯匙 |
磨成茸
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蔥 ２棵 |
切成蔥花
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調味料:
鹽 １/４茶匙
生抽 １湯匙
做法:
(1) 將蝦排放在碟上洒鹽１/４茶匙，之後將蒜蓉鋪平在蝦上面
(2) 隔水將碟蝦蒸５-６分鐘熄火，下生抽及蔥花
(3) 燒熱鑊下３湯匙油待熱後倒在蝦上面即成
小貼士:
如將蝦的中間彎位切二刀，蝦就不會彎曲~
而蒸時鑊中要煲沸半鑊水才放下碟蝦蒸
