鮮奶薑汁燉蛋

材料﹕ 　

雞蛋２隻

糖５０克

鮮奶２５０毫升

薑汁２茶匙

做法﹕

(1) 預備蒸籠，在小碗內塗上食油。

(2) 打勻雞蛋，加入糖、奶及薑汁，拌勻。

(3) 用茶隔過濾上項材料，放置一旁至泡沫消失。

(4) 用牛油紙蓋好小碗，以慢火蒸１０至１５分鐘。

(5) 或使用微波爐以中火加熱３分鐘。放置５分鐘後，再加熱１/２至１分鐘即成。

小貼士:

用牛油紙或塗了油的紙蓋著蒸，可避免水滴落在燉蛋上。

可用５０毫升椰漿代替薑汁，便成鮮奶椰汁燉蛋。