香芒雞柳 (２至４人份)
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材料: |
準備功夫
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雞肉２００克 |
去皮切粗絲，加入醃料拌勻
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芒果(大)１個 |
切成粗絲
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青、紅椒各１/２隻 |
切成粗絲
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乾蔥頭２粒 |
切片
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油２湯匙 |
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醃料：(雞肉)
鹽１/４茶匙
生抽１茶匙
粟粉１茶匙
胡椒及麻油各少許
芡汁：
白醋１茶匙
茄汁１/２湯匙
糖１湯匙
水２湯匙
做法:
(1) 燒熱２湯匙油，然後放入乾蔥頭爆香，再放入雞柳炒勻。
(2) 預備芡汁。加入青、紅椒及芡汁炒至芡汁變濃。
(3)
最後加入芒果炒勻，趁熱上桌
