西炒飯
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材料： |
準備功夫
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白飯 ２碗 |
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雞蛋１隻 |
打散
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青豆 ２湯匙 |
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青、紅椒１/2隻 |
切粒
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蕃茄１個 |
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磨菇５０克
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切粒
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火腿１片
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切粒
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油３湯匙
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調味料：
鹽１/２茶匙
胡椒粉少許
o急汁１茶匙
做法：
(1) 青豆放在沸水中灼熟後撈起；瀝乾水份。
(2) 燒熱１湯匙油，放入雞蛋炒熟，然後將蛋切絲備用。
(3) 再燒熱２湯匙油，以慢火爆火腿、青、紅椒、蕃茄及磨菇約２分鐘。
(4) 加入飯及調味料，至飯炒熱後，再加入青豆及雞蛋絲炒勻，趁熱上桌。
