菠菜紅燒豆腐
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材料﹕
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準備功夫
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布包豆腐２件 |
一開四塊
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菠菜３２０ｇ |
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冬菇３隻 |
浸軟切絲
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薑絲１片 |
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蒜頭１粒 |
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調味料﹕
蠔油１湯匙
醬油１茶匙
糖１/４茶匙
胡椒粉適量
麻油適量
上湯８湯匙
生粉１茶匙
做法﹕
(1) 將豆腐放入滾油中炸至金黃色硬身盛起備用
(2) 先用蒜頭起鑊將菠菜炒透放入進碟中
(3) 除後爆香薑絲及冬菇絲，贊上酒後加入調味料及豆腐，以慢火炆至汁料是原先的一半時，便可倒在菠菜面上上桌
小貼士:
菠菜含有豐富的鈣及鐵，有助鞏固牙齒及骨骼，十分適合小朋友
