砂鍋粉絲雞
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材料:
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準備功夫
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新鮮雞半隻(約1斤半重) |
切件
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粉絲2把 |
冷水泡起
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油豆腐泡12兩 |
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老薑1小塊 |
用刀背拍鬆
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做法:
(1) 撕開但不須撕斷油豆腐泡以便入味
(2) 砂鍋加1大匙油，爆香老薑，隨後加入雞件快炒。
(3) 加入適量的水，待水滾後加入油豆腐，利用中小火燜煮40分鐘
(4) 待雞件熟透後，放入粉絲，待粉絲熟透即可上桌
