馬豆糕

材料:

馬豆５０克

椰汁２５０毫升

水或奶水２５０毫升

粟粉４０克

糖粉５０克

做法：

(1) 把馬豆洗淨，放入煮食鍋內加水煮約２０分鐘至軟。

(2) 把水或奶水加入椰汁內。

(3) 用２湯匙加有奶水的椰汁與粟粉混合成糊。

(4) 把其餘的椰汁加糖粉煮熱，切勿煮至沸點。

(5) 把熱椰汁倒入粟粉糊中，慢慢攪勻至謂而不起粒，加入馬豆。

(6) 把煮食鍋用水清洗，再把已加入椰汁的粟粉糊放入鍋中，用慢火煮約１０分鐘，至濃。

(7) 倒入已濕水的小杯或唶喱模內，待完全凝結(約２０分鐘)便可把馬豆糕從模中倒出。