椰菜龍豬肉片

醃料：

生抽及生粉各１/２茶匙

糖１/４茶匙

油１湯匙

做法：

(1) 落油鑊，放下薑片、甘筍片，爆香，然後放下肉片炒至９成熟，加入蒜茸再炒香。

(2) 落椰菜炒勻。

(3) 最後放入鹽１/２茶匙、麻油少許及少許清水，把鑊內的材料煮至腍透，埋個生粉芡便可。

小貼士:

肉紋呈直線，所以最好打橫切片，可保持肉質幼嫩。

龍豬肉不含任何脂肪，最適合不喜歡肥豬肉的人。