蝦仁玉子豆腐
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材料：
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準備功夫
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玉子豆腐２包
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切段
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蒜片３片
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中蝦４兩
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去殼開雙邊
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蔥１條
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切段
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草菇(罐頭)１/２杯
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如用新鮮，須出水１分鐘
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醃料：(蝦)
鹽１/４茶匙
生粉１茶匙
麻油及胡椒各少許
芡汁：
生抽及蠔油各１湯匙
水份１/３杯
麻油及生粉各１/２茶匙
煮法：
(1) 將玉子豆腐朴上生粉，加入熱油中煎至金黃色，(油要熱)約五分鐘後，盛起豆腐備用。
(2) 將油燒熱(中火)，加入中蝦、蒜片及蔥段炒勻，加入芡汁炒大約五分鐘後加入每腐略炒多１分鐘便可上碟。
小貼士:
我本人雖然不喜歡吃玉子豆腐~~但不要被我影響~即管試做吧! =)
