馬蹄糕 (8件份量)
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材料:
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準備功夫
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馬蹄6粒 |
洗淨後，去皮及拍碎
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馬蹄粉150克
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水350毫升
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熟油２茶匙
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糖水:
糖200克
水400毫升
做法:
(1) 預備餅盆塗油(直徑１８厘米)，同時預備糖水。
(2) 隨後將馬蹄放入糖水中煮沸
(3) 將馬蹄粉加水拌成粉漿，將之慢慢加入糖水中，期間不停攪拌，直至透明
(4) 離火加入熟油，拌勻後倒入餅盆內，然後蒸２５分鐘
(5)
冷卻後將馬蹄糕倒出即成。
小貼示:
可將冷卻後的馬蹄糕切片，蘸上蛋汁，煎至金黃色，即做成香煎馬蹄糕
