雞比菇炒燒腩
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材料：
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準備功夫
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雞比菇６兩 |
大的一開二
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蒜芯８條
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燒腩(燒肉)２兩
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已斬件
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蒜頭１粒
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薑片２片
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調味汁：
豆板醬、糖、生抽各１/２茶匙
水１/２杯
芡汁：
生粉及水
煮法：
(1) 用２湯匙油起鑊分別爆香薑片及蒜頭
(2) 放入雞比菇炒至軟身(４分鐘)
(3) 加入調味汁(一半)
(4) 放入豆板醬(不加亦可)
(5) 將燒腩,蒜芯加入及將另一半杯調味汁加入
(6) 炒勻後加入生粉炊，收水後上碟便成。
小貼示:
之所以叫雞比菇因為那外型和雞比十分相似, 而和冬菇的味道不同, 大家不妨試做~
