蒜茸香酥雞翼
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材料：
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準備功夫
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雞翼 １磅
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加入醃料中醃十至十五分鐘
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油１/４鑊
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煮法步驟(1)
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蒜茸３湯匙
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切碎
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紅椒各少許
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切粒
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麭粉
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視乎雞翼多少,當中加入胡椒粉及鹽各１/２茶匙
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醃料：(雞翼)
生抽及胡椒各少許
薑汁(自製) 視乎雞翼多少
蒜茸(材料中的一半)
鹽及糖各１/２茶匙
煮法：
(1) 利用中火將油煮熱及保持油溫。
(2) 將醃如的雞翼朴上麭粉，之後續隻下鑊炸大約五分鐘，將之炸至金黃色。
(3) 而鑊中的油，留意是否氣泡越來越少，如有這樣情況就大概熟透。將之盛起。
(4) 爆香另一半蒜茸及紅椒，將雞翼燴入炒勻。上碟便成。
小貼示:
這美食無論大朋友小朋友也會愛吃，只要炸雞翼時細心地留意就行。
薑汁可利用磨茸器磨出.
