西汁煎鴨胸
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材料
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準備功夫
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鴨胸２件
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在鴨切起就是
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蕃茄１個
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切條
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洋蔥１/２個
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切條
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蒜頭１粒 |
隨意
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醃料：(鴨胸)
糖及鹽各１/２茶匙
急汁１茶匙
蒜茸汁１湯匙(可自製)
西汁：
糖及牛扒汁各１湯匙
茄汁及水各３湯匙
鹽１/４湯匙
煮法：
(1) 用中火煎熟鴨胸，有皮的那邊下鑊，煎大約１０分鐘，硬身便成。
(2) 將鴨胸切片備用。
(3) 爆香蒜頭及洋蔥，熟後加入蕃茄快炒。最後加入西汁炒勻。
(4) 將汁料淋上已切片的鴨胸上便成。
小貼示:
皮的那邊煎得好，就有脆脆感。而且學會了那個西汁亦用來煮牛扒!!
