Ingr�dients
� tasse de farine tout usage (50 ml)
� c. � th� de sel (2 ml)
� c. � th� de paprika (2 ml)
� c. � th� de thym s�ch� (2 ml)
� c. � th� de poivre (1 ml)
1� lb de boeuf � bouillir maigre (625 g)
1 c. � table d'huile v�g�tale (15 ml)
1� tasse d'eau (300 ml)
1 sachet de m�lange � soupe � l"oignon (36 g)
1 feuille de laurier
4 petites pommes de terre coup�es en quartiers
3 petits oignons coup�s en quartiers
1 carotte moyenne tranch�e
2 tasses de champignons tranch�s (500 ml)
M�langer la farine et les assaisonnements dans un sac de plastique.
Enlever tout le gras visible du boeuf.
Couper le boeuf en cubes de 1 po (2,5 cm)
Retourner d�liquatement les cubes dans le m�lange de farine; R�server l'exc�dant de farine.
Verser l'huile dans une cocotte allant au four, y incorporer la viande farin�e.
Cuire au four � d�couvert � 450�F pendant 30 minutes en remuant 1 fois.
R�duire la temp�rature � 350�F.
M�langer l'eau, le m�lange � soupe, la farine r�serv�e et la feuille de laurier.
Verser sur la viande.
Cuire 1 heure � couvert en remuant 1 fois.
Ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes et les champignons ainsi que � tasse d'eau au besoin.
Poursuivre la cuisson � couvert pendant 45 minutes ou jusqu'� ce que la viande et les l�gumes soient tendres.
Enlever la feuille de laurier.
Sauce � spaghetti
Ingr�dients
10 c table huile v�g�tale
3 gros oignons
4 gousses d�ail
2 lbs de boeuf hach�
2 lbs de porc hach�
1 c�leri
1 gros jus de tomates
1 bte de tomates
1 bouteille de sauce chili
1 bte de cr�me tomates
2 bte de p�te de tomates
2 bte d�eau
3 c table de bovril
1 piment vert
Sel et Poivre
Poivre rouge
Quelques feuilles de laurier
5 carottes
