• 4 cucharadas de café molido
• Una pizca de canela en polvo
• 2 ramitas de canela

• Preparar un café exprés.
• Añadir en caliente una pizca de canela.
• Servir con media ramita de canela en cada taza.

REGRESAR

• 4 cucharadas soperas de café molido
• 4 cucharadas soperas de caramelo liquído
• 4 cucharadas soperas de crema de leche

• Preparar un café largo y verter el caramelo.
• Verter en cuatro tazas,muy caliente.
• Poner por encima la crema de leche.

REGRESAR

• 4 cucharadas soperas de café molido
• 2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble)
• canela

• Mezclar el café con el cacao.
• Proceder a confeccionar un café normal.
• Despues de servir, aromatizar con una pizca de canela.
• Endulzar a voluntad.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 4 copas de Martell,Napoleón o Courvoisier
• 4 terrones de azúcar

• Preparar un café exprés, corto.
• Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una.
• Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego.
• Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita hasta que prenda del todo.
• Dejar arder unos cinco minutos.
• Verter el café muy caliente.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 2 ramitas de canela
• miel

• Preparar un café normal.
• Poner 2 cucharaditas de miel en cada vaso y media ramita de canela.
• Verter el café muy caliente.

REGRESAR

• 4 cucharadas soperas de café molido
• 1 pizca de jengibre
• 4 cucharaditas de miel
• 4 cucharaditas de nata

• Mezclar el café con el jengibre y preparar un café corto.
• Poner en las tazas miel.
• Verter el café y decorar con la nata.

REGRESAR

• 4 cucharadas soperas de café molido
• 4 varillas de vainilla
• 3/4 de litro de agua

• En un cazo al fuego, hacer hervir el agua junto con dos varitas de vainilla, unos 10 minutos.
• Dejar destemplar el agua y quitar las varitas de vainilla.
• Preparar con este agua un café largo muy caliente.
• Verter en las tazas.
• Partir por la mitad las dos restantes varitas de vainilla y poner un trozo en cada taza.
• Endulzar a voluntad.

REGRESAR

• 6 Cucharadas de café
• 6 Copitas de Ron
• 3 Rajitas de Canela
• 1 Corteza de Naranja

• Se prepara el café espresso y se vierte en una cacerola de barro sometida a la acción de un fuego suave. Se añaden los palitos de canela y la corteza de naranja. En otro recipiente añada el ron, que luego verterá encima del café. Luego flamear.

REGRESAR

• 1 1/2 cucharadas de café instantáneo
• 3/4 de taza de agua helada
• 3/4 de taza de crema de cacao
• 1 1/2 tazas de hielo picado
• Agua muy fría

Preparación

Se disuelve el café en el agua y con el hielo picado de vierte en la batidora.  Se añade la  crema de cacao y se pone a batir fuerte.  Se sirve en copas de champaña o en vasos de cristal.

REGRESAR

• 3 tazas de café extrafuerte, frío
• 1 1/2 tazas de helado de café
• 6 cucharadas de nata muy batida
• 9 cucharadas de almíbar

Se mezclan todos los ingredientes en una batidora hasta que resulte una mezcla muy espumosa y se sirve inmediatamente en vasos altos.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 300 g de nata líquida
• 75 g de azúcar glass
• 1 copita de Cointreau

Preparación

Preparar un café fuerte y dejar enfriar.  Mezclar la nata con el azúcar y el Cointreau.  Helar la nata en el refrigerador.  Repartir el café en copas o tazas grandes, y verter por encima de la bebida la nata líquida

REGRESAR

• 1/4 de litro de aguardiente de caña
• 1/4 de litro de ron negro
• 1/4 de litro de coñac
• 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)
• 25 a 30 terrones de azúcar
• 1 bastoncillo de canela
• la piel de medio limón

• En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
• Verter la caña, el ron y el coñac.
• Introducir la canela y la piel del limón.
• Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
• Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

REGRESAR

• 6 cucharadas soperas de café molido
• 1 litro de leche
• canela en polvo, o bien piel de naranja rallada

• Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
• Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
• Endulzar a voluntad.

REGRESAR

• 1/4 de naranja, pelada y cortada en trozos
• 1/4 de espresso, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de helado de chocolate
• 6 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1/4 de taza de leche
• Crema de leche batida, para decorar
• Granos de moka de chocolate, para decorar

• Licúe la naranja con el espresso, el helado, el jugo y la leche, hasta que quede suave y cremoso.  Vierta la preparación en dos vasos largo, previamente enfriados, y decore con crema, ralladura de naranja y granos de moka de chocolate.

REGRESAR

• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/4 de cucharadita de polvo de cacao sin azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de café espresso caliente

• En un bol, combine el azúcar y el polvo de cacao y deje aparte.  En una cacerola caliente la leche a fuego lento sin dejar hervir.  Transfiérala a una batidora, y procésela a alta velocidad durante un minuto o hasta que esté espumosa.  Vierta el espresso en una taza grande de café.   Vierta suave y lentamente la leche no espumosa sobre el espresso y corone con la espuma.  Empolvoree la mezcla de cacao en el tope y sirva inmediatamente.

REGRESAR

• 8 tazas de café muy cargado
• 16 cucharadas de nata
• 4 copitas de grappa
• 100 g de azúcar glass

• Colocar en copas altas 2 cucharadas de nata en cada una de ellas.
• Encima de la nata el azúcar glass y la grappa.
• Añadir el café muy caliente.

REGRESAR

• 1 1/2 de cucharada de polvo de cacao sin azúcar
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 2 2/3 tazas de café negro y recién hecho
• 1/4 de taza de crema ligera o de leche completa
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

• Preparar un café fuerte para cuatro personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

Originalmente la palabra "Mocha" se refería a un café de calidad superior que crecía en Arabia y se exportaba desde el puerto de Mocha, en Yemen. Hoy designa la combinación de café y chocolate.

REGRESAR

• 1 copa de licor de café
• 1 pocillo de café caliente
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

• Mezcle el licor y el café caliente y sirva en una copa alta. Cubra con la crema de leche mezclada con el azúcar y decore con semillas de café.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 1 1/2 onzas de agua

• Procese en la maquina de espresso el café con el agua en unos 20 segundos para obtener un café espresso.

REGRESAR

• 2 tazas de café negro molido (preferiblemente Café Imeprial)
• 1 taza pequeña de crema de leche batida
• una copa pequeña de ron añejo
• 1 cucharada de azúcar

• Se prepara el café.  Entretanto se calienta el ron con el azúcar.  Se mezclan el café y el ron y se sirven en vasos calientes. Se terminan de llenar los vasos con la crema de leche batida.

REGRESAR

• 6 cucharadas cucharadas de café molido
• 2 tazas de agua
• 60 g de papelón en pedacitos (para el café aguarapado)

• Para preparar el café negro, se pone el café molido en un colador de tela para café.  Luego se cuela otra vez.   También se puede preparar el café negro, llevando el agua a un hervor, se apaga el fuego, se le agrega el café a la olla, se revuelve y se cuela.

REGRESAR

• 1 taza de café negro fuerte y caliente
• 1 chorrito de anís dulce

• Sobre una taza de café negro, fuerte y caliente, verter un chorrito, de acuerdo con el gusto, de anís dulce.  Servir inmediatamente.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 4 copitas de curaçao
• 1 naranja mediana
• 4 cucharadas de melaza

• Preparar un café largo y endulzar con la melaza.
• Partir la naranja en rodajas.
• Escoger las 4 mas regulares y colocar una en cada taza.
• Verter el curaçao.
• Verter el café muy caliente.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 4 copitas de licor de cerezas
• 4 cucharaditas de crema Chantilly

• Preparar un café fuerte para 4 tacitas.
• Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente.
• Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 4 cucharadas de Parfait Amour
• 8 cucharadas de nata montada
• 4 cucharaditas de jarabe de grosella
• 4 cucharaditas de azúcar

• Preparar un café exprés medio largo.
• Repartirlo en 4 tazas.
• Colocar, repartida, la nata montada.
• Verter el licor por encima.
• Verter el jarabe de grosella.
• Espolvorear con el azúcar.

REGRESAR

Ingredientes

2 tazas de leche

2 tazas de café caliente colado (a partir de tostados oscuro o Café Imperial)

Preparación

• Caliente la leche a fuego bajo hasta hervir, batiendo con frecuencia para hacerlo espumoso. Vierta la leche y el café simultáneamente en una taza grande de café. Sirva inmediatamente.

(Café con leche francés, generalmente tomado en el desayuno)

REGRESAR

• 4 cucharadas de café molido
• 3/4 de litro de leche completa
• azúcar

• Preparar un café largo.
• Repartir en 4 bols o tazas grandes.
• Hervir la leche hasta que saque espuma.
• Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol.
• Endulzar a voluntad.

REGRESAR

• 4 cucharadas soperas de café molido
• 4 cucharadas de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 50 g de mantequilla
• 1 copita de ron blanco
• corteza de naranja
• corteza de limón
• nuez moscada en polvo
• 2 clavos de especias
• canela

• Preparar un café largo y mezclar el ron. Conservar muy caliente, tapado, junto con la canela.
• Preparar una pasta con la mantequilla, el azúcar, la nuez moscada y el clavo machacado.
• Repartir en las tazas añadiendo piel de naranja y de limón.
• Verter por encima el café, muy caliente y cubrir con la crema de leche.

REGRESAR

• 3 tazas de café recién hecho
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de cardamono molido
• 1/4 de cucharadita de clavos de olor molidos
• 1/4 de tazas de brandy
• 4 rodajas de naranja delgadas
• 4 astillas de canela

• En una cacerola combine el café, el azúcar, el jugo de naranja, el jugo de limón, la canela, el cardamono y los clavos, y póngalos a hervir a fuego lento, revolviéndolo hasta disolver el azúcar.  Retire la cacerola del fuego y agregue el brandy.  Coloque una rodaja de naranja y una astilla de canela en cada una de las tazas y sirva inmediatamente.

REGRESAR

• ½ taza (4 onzas) de cognac, brandy o ron
• ¼ taza (2 onzas) de azúcar
• 6 clavos de olor enteros
• Una astilla de canela
• Cáscara delgada de una naranja
• 3 tazas de café colado fuerte

• En una cacerola combine el cognac, el azúcar, los clavos, la canela y las cáscaras de limón y naranja. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva. Flamee la preparación y déjela hasta que las llamas se extingan por sí solas. Vierta luego el café caliente sobre la mezcla, Sirva con un cucharón sobre la mezcla. Sirva con un cucharón en las tazas de café. De 4 a 6 servicios.

  Creado en Nueva Orleans durante el siglo XI Brûlot significa en francés "quemado".

REGRESAR

• 1 taza de leche
• 1/3 taza de leche recién hecho y caliente
• Café con leche italiano servido en el desayuno, elaborado a partir de café espresso, compuesto 1/4 de espresso recién hecho y 3/4 de leche caliente.

• Caliente la leche hasta hervir a bajo.   Vierta la leche en una batidora y bata hasta formar espuma.  Vierta el espresso en una taza grande y coloque la leche en el tope.

REGRESAR

• 3 cucharadas de café instantáneo
• 1 1/2 tazas de agua
• 1/2 taza de ron
• 3/4 litro de helado de vainilla
• 1 1/2 tazas de leche
• Nuez moscada

• Se disuelve el café en el agua.  Se añade el helado y se bate para disolverlo.  Se mezcla con la leche y el ron.  Se sirve, adornándolo con la nuez moscada

REGRESAR