蕃茄居冠
吃魚腦筋好 地瓜強過飯,
想吃出美麗、吃出健康嗎？最新一期美國時代雜誌（TIME）評選出10種現代人最佳營養食品建議清單，如果正確食用，不但可以強身健體，還可以預防多種疾病，報導中也建議，白米飯最好少吃為妙。
時代雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品，排名第一的就是物美價廉的番茄，報導指出，蕃茄內含的Lycopene素，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。
而熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜，不但是減肥聖品，還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。
至於華人過年必備的花生、杏仁等堅果，則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能，不過醫生警告，一定要控制食用量，否則反而有害。
如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌，花椰菜是不錯的選擇， 最好的食用方式，就是簡單的燙一下，最能保有豐富的胡蘿蔔素以及維他命C。至於廣受減肥人士喜愛的燕麥，則有助降低血壓以及膽固醇。 要頭好壯壯，可多吃魚類食品，其中鮭魚含有的OMEGA-3S成份，可以預防腦部老化，罹患老人癡呆症。同樣可以防止老化的藍苺，因為含有相當高的抗氧化劑，還能預防心臟病及癌症。
至於讓「口氣」不好的大蒜，則在清血、防治心臟病上，有相當大的功效。
在亞洲相當風行的綠茶、紅酒，也被證實有預防疾病的功能。 綠茶含有多酚，這種植物化學因子，一杯量的抗氧化效果是維他命C的100倍。
至於紅酒，報導指出，法國人享受乳酪、奶油製品，罹患心血管疾病的機率卻遠低美國人，原因之一就在於紅酒，製紅酒的葡萄，葡萄皮上含有抗氧化物，不過，醫師也提醒，飲用紅酒過量可能適得其反，引發乳癌、中風等疾病。
這份建議名單中令人驚訝的是，報導指出，中國人的主食白飯，因為可能導致血糖上升，專家建議可以改用地瓜代替。至於薯條則是會造成肥胖以及心血管疾病，應該少吃為妙！
時代雜誌建議10大營養食品：
番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。
菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。
花生、杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。
花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。
燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。
鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。
藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。
大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。
綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。
紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。
9
馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
有不少人都有食開靈芝，但是，大家有沒有去真正了解靈芝？
1.
你們知唔知道你食開的靈芝之成份及含量？
2.
你們知唔知道有沒有取得其製造國家的有關認證？
3. 你們知唔知道靈芝的真正功效？
4. 你們知唔知道靈芝胞子與靈芝子實體的分別？
5. 你們知唔知道，有人服用靈芝食到肝中毒(即中靈芝毒)？
6. 你們知唔知道為何靈芝會是上品藥？
7. 你們知唔知道每粒的藥片，是否百分百靈芝？(注意，百分百靈芝製造，同藥片本身是否百分百靈芝，就分別的。都同成份有關。)
8.
你們有沒有檢查過自己的尿酸、膽固醇等等，有沒有上升了？
如果大家認為，服用靈芝只在於增加抵抗力，不會時時病，咁同食維他命
C 有咩分別？不如食多個橙都一樣啦！或者，聽了
Sales 說，可抒援神經。
如果你是認為服用靈芝只是有以上種種的功效，你為免太睇少了靈芝了。國內、台灣及日本分別都有不同的研究，靈芝的功效不只如此『小兒科』。
不要看小靈芝，多項研究指出，靈芝是可抗癌的，相信可能大家都有聽過。
不過，知唔知道點解可以抗癌？
不只抗癌，靈芝對於肝腎、糖尿、敏感(皮膚、鼻等等)，都有顯著的幫助。
糖尿病、鼻敏感等，如是後天的，可有助斷尾，有沒有聽過？
我不是信口吹水，有很多例證可以證明的。
香港對於健康保健食品沒有監管機制，市面良莠不齊。
如不懂得去選擇，你只會被靈芝所傷，從而失去對靈芝的信心。
國內、台灣同日本，都有一套監管機制，各有不同的認證。
其中，台灣及日本比較嚴格。
大家要識得去分析，同選擇靈芝保健食品。
一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。教授仔細地察看了死者胃中取物，不到半個小時，暴斃之謎便揭曉。教授說：「死者並非自殺，亦不是被殺，而是死於無知的『它殺』」！大家莫名其妙，何為『它殺』！？那砒霜又是從何而來？教授說：「砒霜是在死者腹內產生的。」死者生前每天也會服食「維他命 C」，這完全沒有問題！問題出在她晚餐吃了大量的蝦，吃蝦本身也是沒有問題的，所以她的家人吃了都沒有事，但死者卻同時服用了「維他命C 」，問題就出在這裡!
美國芝加哥大學的研究人員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用！但是，在服用「維生素C」之後，由於化學作用，使原來無毒的－五鉀砷(
即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為As205)，轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐
)，又稱為三氧化二砷，其化學式為(As203)
，這就是人們俗稱的砒霜!砒霜有原漿毒作用，能麻痺毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。所以；為了慎重起見，在服用「維生素C
」期間，應當忌食蝦類。
營養充足可以預防疾病 :
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需營養素充足可以避免 (特別是蛋白質和熱量必） |
胎兒：出生體重不足、抗病力減弱、胎兒發生畸形問題、胎兒心智／身體發育遲滯 嬰幼兒：生長發育遲滯、抵抗力弱而多病 成人與老人：對感染性疾病抵抗力弱、增加某些癌症的危險 |
| 熱量節制可以避免 | 肥胖、以及伴隨而來的糖尿病和高血壓 |
| 脂肪適量可以避免 | 肥胖、癌症、動脈硬化 |
| 膳食纖維適量可以避免 | 便秘、憩室症、癌症 |
| 糖份適量可以避免 | 蛀牙 |
| 酒精適量可以避免 | 肝病、營養不良、心臟衰竭 |
| 各種營養素足量可以避免 | 各種缺乏症 |
| 鈣足量可以避免 | 骨質流失、直腸癌、高血壓 |
| 鐵足量可以避免 | 缺鐵性貧血 |
| 氟足量可以避免 | 蛀牙 |
| 鈉適量可以避免 | 高血壓與相關的心臟病和腎臟病 |
| 各種維生素充足可以避免 | 癌症、心臟病、胎兒畸形問題 |
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大家都聽過多吃蔬菜水果對身體有很大的幫助，事實上，醫學之父─希波克接提斯
曾主張：「以食物為良藥」，有些疾病會限制飲食，但天然的
蔬果是對人體百益而無害的，尤其台灣四季如春，盛產各種美味的健康蔬果，
何不利用它們，除了享受美香甜的滋味，也可以減輕疾病的不適，又不用擔心
有任何副作用呢！
貧血──────── 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,草莓,櫻 桃
膽固醇過高───── 山竹,核桃
高血壓─────── 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,柿子
,梨子,桃子
動脈硬化────── 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
血管脂肪化───── 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
中風─ ─────── 蘋果,柿子,鳳梨,奇異果
心臟病─────── 蘋果, 核桃,酪梨,香蕉,西瓜,梨子,
鳳梨,奇異果
糖尿病─────── 蕃茄,酪梨,西瓜,梨子,桃子,番石榴,枇杷
支氣管炎────── 葡萄,蘋果,草莓, 櫻桃,柿子,梨子,鳳梨,枇杷
哮喘──────── 葡萄,桃子
潰瘍──────── 酪梨,香蕉,梨子
胃炎──────── 葡萄,蘋果,酪梨
腸炎──────── 葡萄,蕃茄,蘋果,香蕉,鳳梨,番石榴
腹瀉──────── 蘋果
消化不良────── 木瓜
痔瘡──────── 蘋果,香蕉,柿子,桃子
肝病──────── 葡萄,橘子,香蕉,李子
膀胱炎─────── 西瓜,桃子
尿道結石────── 西瓜,奇異果,李子
尿道炎─────── 葡萄
腎臟病─────── 葡萄,橘子,蘋果,草莓,香瓜
內分泌失調───── 葡萄,蘋果,木瓜,香瓜
背痛──────── 西瓜,梨子,柑橘
腰痛──────── 西瓜,梨子,柑橘
關節炎─────── 葡萄,枇杷
痛風──────── 鳳梨,奇異果
膚病─────——─ 蕃茄,蘋果,草莓,核桃,木瓜
口腔炎─────── 橘子,梨子,番石榴
牙齒疾病────── 橘子,草莓
感冒──────── 草莓,鳳梨,枇杷,檸檬
孕婦止吐────── 梨子
一般而言寒涼水果有─ 西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。
熱性水果有───── 龍眼、荔枝、芒果、榴連。
平性水果有───── 芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。
當身體不舒服時，有感冒的現象，寒涼及熱性的水果要少吃。此時可多吃一點平性的水果。