| 16.07.03 |
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Aus der Sicht der K�chinnen! Begr�ssungsapero mit Bowle von den schon tags zuvor angereisten Leitern zubereitet. Schmeckte sehr gut, nach der langen Reise. Kein Gas, Kippkochherd funktioniert nicht, grosse Herdplatte blieb kalt, ein Patron, der seine K�che nicht kennt!! Unser erste Eindruck des neuen Arbeitsplatzes. Improvisieren war angesagt, bis das Gehackte fertig gekocht war, brauchte es 3 verschiedene Pfannen. Schlussendlich wurden wir p�nktlich mit dem Znacht fertig. In dieser Aufregung kochten wir jedoch nur 5 Kilo H�rnli, die restlichen 2 Kilo in einem anderen Sack liessen wir im K�hlraum liegen. Hungrig ging niemand ins Bett, wir hatten noch Brot. Jetzt schauen wir besser auf die Mengenangaben!!! Haben Sie Vorstellungen, wie gross die t�glichen Mittagessens-Mengen sind? Hier ein kleines Beispiel: F�r Pastetli mit Geschnetzeltem, Erbsli+R�ebli, gr�ner Salat 156 Pastetli 6 Kilo Geschnetzeltes 2 Kilo Champignons 10 l Rahmsauce 5 Kilo Erbsli, frische 7 Kilo R�ebli, frische 5 Zwiebeln 10 Krachsalate Doch wir haben alle den Plausch, essen daf�r in der Sonne auch mal in gem�tlicher Ruhe das Fr�hst�ck oder genehmigen uns am Nachmittag einen Kaffee ausw�rts... Liebe Gr�sse Monika, Regula, Rita und Astrid |