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| Sopa de la Mancha |
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| Zutaten: f�r 4 Personen |
| - 100 Gramm Jamon Serrano in W�rfel oder Streifen - Oliven�l - 2 feingehackte Knoblauchzehen - 1 Essl�ffel s�sser Paprika - etwas gemahlener K�mmel - 4 Eier - 1/2 Liter Br�he - altes Weissbrot |
| Knoblauch in einer Pfanne mit Oliven�l anbraten. Schinken und zerst�ckeltes Brot dazugeben und weiterbraten. Paprikapulver reinstreuen. Die Br�he reingiessen, K�mmel rein und aufkochen lassen. Diese Mischung auf vier ofenfeste Suppentassen (oder die in Spanien typischen Tonschalen) verteilen und je ein Ei darauf gleiten lassen. Drei Minuten in den Ofen schieben, bis das Ei durch ist. |
| Zubereitung: |
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